Cara Masak Jengkol Biar Nggak Bau – Brilio.net – Zengkol merupakan makanan yang digandrungi banyak orang. Tak heran jika resep ini banyak diminati untuk masakan rumahan. Olahan Zengkol memiliki cita rasa yang sangat khas. Selain baunya yang tidak sedap dan menyengat, sayur ini memiliki tekstur yang lembut dan legit.

Jengkol memang sangat diminati para penggemarnya. Bahkan mereka mengolahnya menjadi berbagai masakan yang cukup menggugah selera, seperti rendang, semur, atau dicampur dengan cabai dan bumbu untuk memberikan rasa pedas seperti jengkol balado dan sebagainya.

Cara Masak Jengkol Biar Nggak Bau

Bagi Anda penggemar Jengkol, resep berikut ini bisa membantu Anda menyajikannya untuk keluarga. Apa? Senin (12/8) berikut peringatan dari brilio.net dari berbagai sumber

Resep Semur Jengkol Yang Sedap, Menguar Aroma Kenikmatan

Tambahkan Zengkol. Aduk lagi. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk melarutkan bumbu. Uji rasa dan koreksi

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, salam dan daun jeruk, tumis sebentar hingga bumbu benar-benar matang dan keluarkan minyaknya.

Cuci dan masak jengkol hingga benar-benar empuk dan empuk, lalu buang kulitnya dan tumbuk jengkol hingga tipis.

Cuci cumi asin, buang semua kotoran dan plastik dari dalam cumi, potong sesuai selera, lalu masak cumi dengan perasan jeruk nipis kurang lebih 10 menit, buang air rebusan, bilas cumi dan masak lagi kurang lebih 10 menit. Cumi-cumi itu empuk

Suka Makan Jengkol Tapi Takut Bau Mulut? Nggak Usah Lagi!

Goreng jengkol muda dalam minyak panas dan tutup wajan dengan api sedang, maka kulit ari jengkol akan muncul dengan sendirinya, buang kulitnya, goreng hingga jengkol matang, lalu masukkan jengkol goreng ke dalam mangkok, taburi garam, aduk hingga rata .

Tumis hingga harum, masukkan potongan tomat dan daun jeruk, setelah tomat direbus, masukkan cumi dan cabai yang sudah diiris kasar, masak dengan api kecil hingga matang (keluar minyak) dan aduk rata. . Jengkol goreng, terakhir dibumbui dengan sedikit gula.

Tumis dengan api kecil hingga cabai harum, lalu tambahkan garam, daun jeruk, dan daun salam.

Masukkan Zengkol, aduk rata, tuang kecap manis, aduk rata, tuangi air secukupnya, tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, aduk rata.

Varian Resep Rendang Jengkol Anti Bau Dan Nikmat

Proses hingga air menyusut dan bumbu mengental sesuaikan selera. Jika dirasa sudah pas, tambahkan daun bawang, aduk sebentar dan sajikan.

Rendam Zengkol semalaman dengan 1 sendok makan kopi bubuk. Lalu kupas dan cuci. Masak hingga lunak. Tiriskan, lalu potong-potong 1cm (sesuai selera)

Panaskan minyak, goreng bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan teri dan nasi teri, daun jeruk, masak hingga teri matang

Tambahkan jahe dan cabai cincang, bumbui dengan gula, garam dan kaldu secukupnya. Tambahkan air sedikit, masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

See also  Aplikasi Biar Hp Tidak Ngelag

Resep Semur Jengkol Dan Cara Membuatnya Yang Empuk

Rendame jahe semalaman, potong menjadi 4 bagian, rebus dengan air + 1 sdm bubuk kopi, setelah mendidih bilas bersih, lalu rebus kembali dengan air + daun salam + daun jeruk, lalu rebus hingga jahe empuk dan sisihkan.

Ampela dipotong menjadi dua, ditutup dengan bumbu + daun + air matang. Setelah ditiriskan perlahan, lalu goreng dalam minyak panas, sisihkan

Parut kasar paprika dan tomat, lalu goreng dengan minyak panas, tambahkan irisan bawang merah dan daun jeruk, aduk hingga paprika matang dengan api kecil, bumbui dengan sedikit garam dan gula lalu campur dengan mousse goreng. dan sengol.

Goreng cabe hijau dengan minyak secukupnya, aduk rata lalu tambahkan garam dan gula, aduk sampai cabe hijau matang.

Rendang Jengkol Legit Pedas Khas Rm Padang

Lalu masukkan jengkol geprek dan ikan asin goreng. Masak kembali hingga tercampur rata dan kombinasikan dengan cabai hijau sesuai selera

Tumis bumbu halus (bawang putih + bawang merah + kemiri) dengan minyak goreng secukupnya. Lalu masukkan daun jeruk dan daun salam

Tambahkan santan dan tambahkan kecap. Masak dengan api kecil hingga saus mengental, terakhir tambahkan garam dan merica, tes rasa. melayani

Tumis bawang putih cincang dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan tomat dan cabai merah cincang hingga setengah lunak.

Tips Mengolah Jengkol Agar Empuk & Tidak Pahit Dari Chef Petty Elliot

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, kunyit bubuk, pala bubuk dan ketumbar bubuk, aduk hingga rata.

Aduk terus hingga kering dan bumbu meresap. Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera. Cicipi, sesuaikan rasanya hingga pas. Setelah meresap, angkat dan sajikan. Ibu warteg depan rumah memberi tahu saya cara merebus jengkol yang empuk dan tidak berbau, kuncinya adalah menambahkan bubuk ini.

Baca Juga: Nikmati F&B di Taman yang Sepi: Urban Farm di PIK 2 kembali dengan lebih banyak makanan, lebih banyak aktivitas menyenangkan

Bagi yang ingin memasak jengkol, sebaiknya simak cara memasak jengkol agar empuk yang diinformasikan oleh sumber berikut ini.

Oh! Jadi Begini Cara Hilangkan Bau Jengkol, Modalnya Cuma Daun Jeruk Dan Daun Salam Aja, Gak Bakal Bau Mulut Lagi Kalau Makan

Menurut Profesor Sulaiman Ahmed Suleiman, Ph.D., Departemen Keamanan Pangan dan Gizi, Fakultas Ekologi Manusia, IPB University, yang juga Sekretaris Jenderal Perhimpunan Ahli Gizi dan Pangan, Zengkol baik untuk memakan Zengkol tua.

Anda dapat memilih dan membeli zengkol tua dengan memperhatikan karakteristik yang berbeda, seperti warna daging zengkol kuning putih dan tekstur keras atau sulit pecah.

See also  Demo Slot Pragmatic Rupiah Olympus

Menurut penggiat genkol Dwi Kartika dalam berita Kompas.com yang dimuat pada Senin (20/11/2017), kulit genkol harus dibersihkan agar tidak meninggalkan rasa pahit.

Baca Juga: Cara Merebus Daging Sapi Pakai Nasi Ini Bisa Bikin Daging Sapi Sekali Gigit Rumah Mropole, Begini Cara Memasaknya

Pantas Jengkol Warteg Gak Bau, Cara Menghilangkan Bau Jengkol Sebelum Dimasak, Ternyata Direndam Pakai Bahan Bekas Ini Dulu Sebelum Direbus

Selain itu, menurut Chef Leo Gendro dari Indonesian Chefs Association (ICA), jengkol bisa direndam semalaman dalam air cucian beras untuk mengurangi bau jengkol.

Baca Juga : Moms Bisa Bahagia, Temukan Juga Cara Memasak Daun Pepaya Tanpa Pahit, Rahasianya Gunakan Bahan Dapur Ini Saja

“Sebelum dimasak dengan bumbu, coba direbus dulu dengan kopi bubuk tanpa gula. Cukup satu jam dengan api kecil, aromanya akan ternetralkan sebagian besar,” kata Leo seperti dikutip dari berita Kompas.com.

Sulaiman menyarankan cara melunakkan jengkol, seperti merebus jengkol tanpa menambahkan bahan lain.

Makan Jengkol Tanpa Takut Bau Saat Buang Air Kecil? Coba Cara Ini

“Biasanya kita sendiri tidak terlalu gosong, ya biasanya kalau digoreng sampai minyaknya tidak terdengar lagi, diam saja, cukup. Artinya strukturnya sudah cukup matang,” kata Suleman kepada Kompas.com, Rabu (15/10). /). kata 9/2021).

Baca Juga: Cara Merebus Sayur Agar Terlihat Segar Dan Tetap Hijau Seperti Masakan Restoran Padang, Merebus Dengan Menambahkan Bumbu Dapur Ini

“Kalau saya kocok jangan direbus dengan bumbu, dikocok dulu, kayak mau bikin keripik, kayak bikin ayam goreng,” kata Suleman.

Selain itu, kata Dui, jengkol bisa dimasak dengan bumbu yang berbau menyengat seperti bawang putih dan jahe untuk menutupi baunya.

Jengkol Balado Legit Pedas Praktis

Baca Juga: Selalu Jualan di Rumah Makan Padang, Tunjukkan Cara Merebus Daun Singkong Agar Tetap Hijau, Rahasianya Ada di Bahan Dapur Cadangan Ini

Selain itu, Dui juga mengatakan api kecil yang digunakan untuk memasak zengkol dapat mengurangi rasa khas zengkol.

Baca Juga: Gampang Banget, Begini Cara Merebus Telur Agar Kulitnya Tidak Mudah Pecah Dan Mudah Dikupas, Rahasia 1 Bumbu

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, 12 Cara Memasak Zengkol Agar Empuk dan Tidak Berbau, Rebus dengan Kopi

Dikasih Tahu Ibu Warteg Depan Rumah Cara Merebus Jengkol Yang Empuk Dan Gak Bau, Kuncinya Ditambahkan Bubuk Ini

Informasi cara menghilangkan bau tak sedap pada laundry dengan es batu dan garam bisa wangi sekaligus bersih

#manfaat buncis rebus #bahaya minum air sisa malam ini #cara membuat ramuan obat kuat #gigi berlubang #ovalcavities #kerak #seluruh tubuh akan terasa khasiatnya #bagian tubuh yang tidak bisa dikerok #cara membersihkan ekor ayam #Manfaat minyak kelapa yang dibocorkan oleh Ny.

See also  Phoenix Graveyard Slot Demo

Mengutip Kompas.com, sebaiknya pilih jengkol yang sudah tua. Ciri Zengkol tua dapat dilihat dari warnanya yang putih kekuningan. Gingkole muda biasanya masih berwarna hijau.

Kalaupun memilih Zengkol tua, hindari terlalu kuning untuk hitam. Artinya Zengkol ini disimpan sangat lama dan rasanya lebih pahit.

Begini Rahasia Masak Jengkol Agar Tak Berbau

Kemudian pilih zengkol yang bentuknya agak menggelembung, tidak terlalu tipis atau ceper. Tekstur zengkol yang sedikit mengembang biasanya lebih empuk.

Menurut Bi Kartika, pekerja olahan genkol, dikutip Kompas.com, Sabtu (17/11/2017), kulit genkol bisa membuat rasa pahit dan menimbulkan efek ‘genkol mabuk’.

Jadi, Anda perlu membersihkan kulit Zenkol dengan benar. Sudahlah. Setelah itu, bilas Zenkol beberapa kali.

Langkah 1, cuci Zengkol terlebih dahulu. Rebus segar dengan daun jambu biji. Anda bisa mengupas gingkole sebelum atau sesudah disemai.

Yuk Coba Resep Rendang Jengkol Ini, Jamin Empuk Dan Tak Bau

Jika air untuk mencuci beras atau daun jambu tidak tersedia, rebus jengkol dengan air biasa. Dinginkan air setidaknya selama 30 menit setelah mendidih.

Baik menggunakan air cucian beras, daun jambu biji, atau air saja, disarankan untuk mengganti air rebusan Zengkol secara berkala.

Zengkol direbus selama 2 jam, misalnya airnya bisa diganti sekitar 3 kali. Cara ini menghilangkan bau Zengkol yang menyengat.

Baca Juga: Zengkol Bebas Bocor, Pahit, dan Tidak Bau Rahasia Pemilik Warteg Ungkap Hanya Direbus dengan Daun Buah dari Pekarangan Rumah Ini

Semur Jengkol Tempe Gembus, Penambah Selera Makan

Rendang jengkol misalnya menggunakan daun salam, serai, daun kunyit, daun jeruk dan lengkuas. Juga, tambahkan bumbu halus termasuk cabai, bawang, cengkeh, cabai, ketumbar dan jintan.

Jika Anda menyukai rasa makanan yang ‘enak’, Anda bisa menambahkan sedikit penyedap rasa, namun sebaiknya memiliki proporsi yang tepat agar rasanya seimbang.

Baca Juga : Coba Malam Ini Masak Jengkol dengan Daun Jambu dan Diamkan Semalaman, Jangan Kaget Besok Digoreng, Hasilnya Bisa Seperti Ini

Informasi cara menghilangkan bau tak sedap pada laundry dengan es batu dan garam bisa wangi sekaligus bersih

Agar Lebih Nikmat, Ini 5 Cara Memasak Jengkol Yang Benar

#manfaat buncis rebus #bahaya minum air sisa malam ini #cara membuat ramuan obat kuat #gigi berlubang #ovalcavities #kerak #seluruh tubuh akan merasakan efek yang hebat ini #bagian tubuh yang tidak bisa dikerok #cara membersihkan ekor ayam #Manfaat Minyak Kelapa Meski bau jengkol sebenarnya bisa dihilangkan, namun makanan olahan jengkol terasa lebih enak lho (Unsplash/Anisa Ulan Asri)

Memiliki aroma yang khas seringkali dianggap tidak sedap oleh sebagian orang. Karena berbagai alasan, banyak orang yang tidak menyukai Zengkol.

Sebenarnya

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *